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Küchenmesser "Sashimi" 21cm, Griff aus Eisenholz
Das Sashimi ist ein klassische japanische Messerform und fällt vor allem mit seinem für den europäischen Markt eher unüblichen, Aussehen auf. Es wird auch als Sushi-Messer bezeichnet, da es mit ihm möglich ist, ganz feine Scheiben zu schneiden. Mit ein wenig Übung lassen sich mit einem ziehenden Schnitt hauchdünne Ergebnisse erzielten. Die Klinge dieses Messers besteht aus recyceltem Blattfederstahl aus der Automobilproduktion. Sie wird geschmiedet und gehärtet. Dieser Karbonstahl ist durch seine Eigenschaften perfekt für Messer geeignet. Durch den hohen Kohlenstoffanteil können die Messer extrem scharf geschliffen werden. Die Klinge ist nicht rostfrei.
Holzgriff aus: Eisenholz, Padouk, Jackfrucht Achtung: Bitte nicht für Knochen, große Gräten oder Tiefgekühltes verwenden. Pflege der Klinge: Achten Sie einfach auf die folgenden Schritte: vor ständiger Feuchtigkeit schützen nicht in der Spülmaschine reinigen, nach Benutzung mit feuchtem Lappen reinigen und abtrocknen, von Zeit zu Zeit einölen.
ca. Gewicht: 115g, Klingenlänge: 21,5 cm, Klingenstärke: 2 mm, dünn ausgeschliffen
Härte: 59-60 HRC (Einheit für Härtemessungen)
Avocadostore-Kriterien
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Fair & Sozial
Die Herstellung erfolgt in Vietnam auf eigenen Höfen der Schmiedefamilien. Diese können durch ihre Arbeit in den Dörfern eine lange Tradition fortsetzen und kein Familienmitglied wird gezwungen dem in Vietnam weit verbreiteten Modell des Wanderarbeiters zu folgen. Bei Bestellungen gibt es immer Anzahlungen, so können die Familien Material kaufen ohne damit ein finanzielles Risiko zu tragen.
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Haltbar
Die Klingen der Messer und Scheren sind aus Kohlenstoffstahl, nicht rostfrei. Die Eigenschaften die diese Klingen mit sich bringen sind: hohe Schärfe, Schnitthaltigkeit und durch die dünn ausgeschliffene Klinge ein hervorragendes Schnittverhalten Sie lassen sich an einem Schleifstein wunderbar abziehen und auf Rasiermesserschärfe bringen.
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Recycelt & Recyclebar
Für diese Klingen werden ausgediente LKW-Blattfedern verwendet und neu ausgeschmiedet, eine gern genommenes Ausgangsmaterial für Messerklingen.
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