Kandierte Minze Bio
Von der Zahnpasta bis zur Schokolade, vom Tee bis zum Chutney, Minze ist in aller Munde. Ihr intensiver Duft machte sie zu einem der ersten Kräuter, über das sich schon Fred Feuerstein und seine Zeitgenossen hermachten. Dieser mundende Frischezisch und seine Heilkräfte katapultierten die gute alte Minze zum beliebtesten Gewürz in den antiken Küchen Ägyptens, Chinas und des Alten Roms. Dass man heutzutage nicht nur Kaugummi oder Mojito damit veredeln kann, wissen vor allem die Minze-Monsieurs in Toulouse, welche Mill & Mortar beliefern. Seit 1818 perfektionieren die Südfranzosen, übrigens die letzten in der Region, das klassische Kandieren von Blüten. Sie ernten die Blumen und Blätter auf der Höhe ihrer Blüte und kristallisieren sie, indem sie sie mit Zucker besprühen. Mill & Mortar haben nun die besten Minzblättchen und Zutaten aus Frankreich importiert, die sie in Südfrankreich finden konnten, und daraus diese kandierten Minzeblättchen gemacht für Schokolade, Kuchen, Desserts... Der Möglichkeiten sind vielleicht zu viele, um schlank zu bleiben, die Qualität aber nur vom Feinsten! Menge: 40 g Nettogewicht
Inhaltsstoffe: Zucker, Minzblätter 2%, E412 (Guarkernmehl), E120 und E132 (Lebensmittelfarbstoffe), Aroma Lagerung: In einem dunklen, trockenen und luftdichten Raum.
Avocadostore-Kriterien
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Rohstoffe aus Bioanbau
Alle Inhaltsstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie stammen aus landwirtschaftlichen Erzeugnissen, die ohne den Einsatz von Gentechnik und umweltschädlichen synthetischen Chemikalien wie Pestiziden, Düngemitteln oder Pflanzenwachstumsmitteln kultiviert wurden. Das schützt nicht nur die Natur und Sie als Verbraucher, sondern verbessert auch die Arbeitsbedingungen für die Produzenten.
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Fair & Sozial
Mill & Mortar zahlt die von den Produzenten selbst kalkulierten Preise und sorgt damit dafür, dass neue Ausbildungsmöglichkeiten in den Anbauländern und eine soziale Absicherung für die Produzenten ermöglicht werden. In Sri Lanka baute Iben Büchert außerdem eine genossenschaftlich organisierte Produktionsstätte auf, in der die Kräuter und Gewürze direkt verpackt werden.
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Vegan
Alle Gewürze, Gewürzmischungen, Kräuter, Toppings und Backmischungen bestehen rein aus pflanzlichen Bestandteilen ohne tierische Produkte und sind damit vollständig vegan.
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