Keinkäse Starter Kit - vegane Käsealternativen selber machen

Keinkäse Starter Kit - vegane Käsealternativen selber machen

MACH DEINE KÜCHE ZUR VEGANEN KÄSEREI
Mit dem Starter Kit Keinkäse von fairment und der Hilfe von Millionen Mikroben kriegst du es hin - deinen ersten eigenen Käse, aber in vegan. Ohne Milch, dafür mit Nüssen. Das freut die Kuh und auch das Klima. Camembert, Brie, Feta, Ricotta und viele weitere Rezepte zum Selbermachen erwarten dich in diesem Kit. Käse ohne Muh. Dafür mit gutem Gewissen. Lass Mikroben toben!

NO BULLSHIT
Unsere Starterkulturen sind vegan und in bester Bio-Qualität. Für deinen meisterhaften Keinkäse.

DAS KANNST DU AUCH
Keinkäse machen ist nicht schwer und macht Spaß. Und damit bei dir alles sofort gelingt, bekommst du einen ausführlichen Guide mit detaillierten Anleitungen, vielen leckeren Rezepten und wertvollen Hinweisen. Zusätzlich erhältst du Zugang zur Akademie mit hilfreichen Tipps und vielen Rezeptvideos.

SO EINFACH IST DAS
Für deinen perfekten veganen Käse brauchst du nur wenige Zutaten und ein bisschen Zeit. Mit unseren speziellen Kulturen zauberst du im Nu leckeren Keinkäse auf Nussbasis. Mit Hilfe von traditionellen Herstellungsmethoden bekommst du veganen Käse mit authentischen Aromen, wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen und lebendigen Mikroorganismen.

KÄSEGENUSS AUS NUSS
Käse als Milcherzeugnis gibt es bereits seit mehreren Tausend Jahren. Bereits 8000 Jahre v. Chr. begannen Bauern mit der Herstellung von Käse, was ihn fast so alt wie die Zivilisation selbst macht. Der erste vegane Käse bestand aus fermentiertem Tofu, einer chinesischen Spezialität aus den 1500er-Jahren. Und obwohl es sie schon lange gibt, konnten sich vegane Käsealternativen auf dem Markt lange nicht durchsetzen. Jedoch ernähren sich in den letzten Jahren immer mehr Menschen vegan und bei der Herstellung von veganen Käsesorten wurden große Fortschritte gemacht. Keinkäse steht tierischem Käse in nichts nach. Ganz im Gegenteil, auf tierische, klimaschädliche Inhaltsstoffe kannst du komplett verzichten. Durch den Fermentationsprozess wird er aromatisch und vollmundig, hat eine cremige Textur und steckt voller nützlicher, lebendiger Mikroorganismen. Lecker, gesund und nachhaltig also. Du bist unsicher? Schau doch mal in unsere Rezepte auf unserem Blog und auf unserem Kulturkanal auf YouTube. Hier entdeckst du die vielfältigen Möglichkeiten und Vorzüge von veganem Käse.

DAS STECKT ALLES IN UNSEREM STARTER KIT DRIN
1. Keinkäse Bio Starterkultur und Candidum Bio Starterkultur mit Messlöffel
Für all unsere leckeren Käsealternativen benötigst du die Keinkäse Starterkultur, damit der Fermentationsprozess in Gang kommt. Für besonders aromatische Edelschimmelsorten, wie Camembert oder Brie, brauchst du eine Weißschimmelkultur: die Candidum Starterkultur. Für die genaue Dosierung erhältst du einen praktischen Messlöffel.

2. Transglutaminase
Der Name mag kompliziert klingen, aber die Funktion von Transglutaminase ist ganz einfach: Dieses Enzym verbindet Eiweiße und dein Keinkäse gewinnt damit an Festigkeit. Es funktioniert auf die gleiche Weise, wie die Gerinnung tierischer Milch durch das Lab-Enzym. Der Unterschied ist, dass die Transglutaminase vegan ist.

3. Käsematte und drei Käseformen
Um deine Käsekreationen in Form zu bringen, abzutropfen und hygienisch Reifen zulassen, benötigst du eine Käsematte und Käseformen. Damit du verschiedene Käsesorten in unterschiedlichen Größen herstellen kannst, bekommst du zwei große, und eine kleine Käseform. Dein Zubehör ist selbstverständlich aus lebensmittelechten und leicht zu reinigenden Materialien.

4. Thermometer
Für die Bakterienkulturen, die deine Zutaten in leckeren Käse verwandeln, ist die richtige Temperatur zum Wachsen essenziell. Und wie wohl sich die Mikroorganismen fühlen ist das A und O für das Ergebnis deiner Meisterwerke.

5. Reifepapiere und Sticker und Holzboxen
In deinen selbst hergestellten Edelschimmelsorten, wie Brie und Camembert, steckt viel Liebe und Geduld. Deshalb verdienen sie eine angemessene Verpackung. Du bekommst hochwertige Reifepapiere, die bei der Aromabildung helfen und edle Holzboxen und Sticker für die stilvolle Aufbewahrung.

6. Keinkäse-Guide und Anleitung
Unser Starter Kit enthält einen von uns verfassten umfangreichen Keinkäse-Guide, indem du alle nötigen Informationen findest. Als Inspiration bekommst du zusätzlich unsere Lieblingsrezepte. Eine bebilderte Anleitung bringt Erfolg und verhindert Frust bei den ersten Versuchen.

Vegan, 100% Bio-Qualität, Raw

Inhalt:
1x Keinkäse Bio-Starterkultur (10g)
1x Candidum Bio-Starterkultur (5g)
1x 50ml Transglutaminase
2x Käsetücher
1x Käsematte
2x Käseform groß
1x Käseform klein
1x Thermometer
1x Käsepapiere und Sticker
2x Holzboxen
1x Keinkäse Handbuch mit vielen Rezepten

Maße:
Höhe: 25,5 cm
Breite: 15 cm
Tiefe: 15 cm

Viel Spaß mit deinem Keinkäse Starter Kit!