Jahresvorrat Urwaldpfeffer
Schwarzerpfeffer ist eine Mischung aus zwei Ursorten (Devamunda und Karimunda) aus traditioneller Anbauweise. Aufgrund seiner Ursprünglichkeit hat er einen besonders hohen Anteil ätherischer Öle und ein etwas anderes Aussehen. Er hat eine sanfte Schärfe und weist Geschmacksnuancen von fruchtig bis nussig auf. Wir haben die besten Chargen aus den Jahrgängen 2007 bis 2009 ausgewählt.
Avocadostore-Kriterien
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Rohstoffe aus Bioanbau
Wir garantieren Ihnen die volle Nachvollziehbarkeit der Wertschöpfungskette. Selbstverständlich ist nach EG Öko-Verordnung zertifiziert.
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Fair & Sozial
Etwa 1.200 Waldnomaden im Periyar Nationalpark in Südwestindien sammeln und trocknen diesen Pfeffer und erhalten Abnahmegarantien für die gesamte Jahresernte. Für die sorgfältig handverlesene Ware
werden den Bauern 50 % Zuschlag auf den gängigen Weltmarktpreis gezahlt. Dadurch konnten illegale Wilderei und Holzeinschlag
nachweislich verringert werden und der Lebensraum für 40 Tiger erhalten werden. Weitere 10 Cent pro Kilogramm Pfeffer fließen in einen Sozialfond des Nationalparks. Dieser Fond wird zur Unterstützung von Schulen, Kindergärten und Krankenstationen
verwendet. Sie, unsere Kunden, bekommen eine aussergewöhnliche Qualität und die Bewohner ein sichereres und nachhaltiges Einkommen. -
Ressourcenschonend
Statt einer Blech-oder Aluminiumdose bieten wir den Pfeffer in Papiertüten mit hauchdünner Aromaschutzfolie an. Aufgrund der Großpackung (200g statt normalerweise 35-70g) reduzieren wir Material und Kosten.
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